Guida sinteticaLe prescrizioni effettive dipendono dal prodotto, dalla classe del mezzo e dall’attività svolta.
L’ATP è l’accordo internazionale che disciplina il trasporto di determinate derrate deteriorabili e le caratteristiche dei mezzi speciali utilizzati per mantenerne la temperatura.
Cosa disciplina
- le categorie dei mezzi isotermici, refrigeranti e frigoriferi;
- le prestazioni termiche richieste e le relative prove;
- l’attestazione di conformità e le sigle identificative applicate al veicolo;
- le condizioni di temperatura previste per gli alimenti elencati negli allegati dell’accordo.
Perché è importante
La classificazione ATP collega le caratteristiche della struttura isotermica e dell’impianto frigorifero al tipo di trasporto che il veicolo può effettuare. Non basta quindi installare un gruppo frigo: il mezzo deve essere costruito, verificato e identificato secondo la classe richiesta.
Cosa non sostituisce
L’attestazione ATP non sostituisce gli obblighi igienico-sanitari, la registrazione dell’attività alimentare, le procedure HACCP o le prescrizioni specifiche del prodotto trasportato.